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Já se escreveram muitos livros excelentes sobre o sentido do olfato, os cheiros agradáveis de alimentos, bebidas e perfumes e a natureza da repugnância. Neste livro o autor cria algo diferente: um guia para o imenso universo dos cheiros, agradáveis ou não, e para as partículas moleculares que, transportadas pelo ar, os estimulam. Uma vez que essas partículas são amostras representativas de todo o cosmo material, McGee chama esse amplo universo de osmocosmo (do grego antigo osme, palavra que designava os "cheiros" ou "odores"), que ressoa com toques de magia. O osmocosmo abriga multidões ? no mínimo milhares ? de moléculas diferentes, talvez milhares de milhares. Boa parte deste livro se baseia na química das moléculas voláteis. Trata-se de um guia tanto para o leitor folhear sem compromisso quanto para aprender sobre o osmocosmo. Ele não está organizado por cheiros, mas pelas coisas conhecidas que os emitem. Assim, o leitor encontrará, por exemplo, o corpo humano no capítulo 6, as flores no capítulo 10 e os queijos no capítulo 19. Ele poderá ficar à vontade para se dirigir diretamente àquilo cujo cheiro prefere, cujo cheiro detesta ou cujo cheiro acabou de conhecer. Ou apenas folhear as páginas e consultar as tabelas para verificar o que atrai seu olhar.
Formato: 2132698
Autor: Mcgee, Harold
Capa do livro: Mole
Gênero do livro:
Editora do livro: WMF MARTINS FONTES LTDA
Subgêneros do livro: Obras de referência
Subtítulo do livro: Um passeio pelos aromas do mundo
Título do livro: A Química do Olfato - Um Passeio Pelos Aromas do Mundo
ISBN: 9788546904235
Altura: 230 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada:
Idade mínima recomendada:
Tipo de narração:
Quantidade de páginas: 699
Ano de publicação: 2022
SKU: 736756
Tradutores: Cipolla Marcelo Brandão
Peso: 900 g
Largura: 160 mm
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