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Chocolate Gourmet: Arte E Técnica Para Profissionais, De Curley, William. Editorial Editora Manole Ltda, Tapa Dura En Português, 2013
Chocolate Gourmet: Arte E Técnica Para Profissionais, De Curley, William. Editorial Editora Manole Ltda, Tapa Dura En Português, 2013
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Descrição
Explicadas passo a passo e acompanhadas de belíssimas fotografias, as receitas deste livro incluem trufas, bombons, barras, confeitos, bouchées, bolos, biscoitos, pâtisserie, sorvetes, caldas e bebidas. Das clássicas às autorais ? como a taça de chocolate com tiramisu e os entremets de chocolate e chá verde ?, a beleza de cada criação é acompanhada por uma combinação perfeita de sabores e texturas. Profissionais e estudantes de gastronomia, bem como todos os interessados em desenvolver suas habilidades no trabalho com o chocolate, encontrarão nesta obra uma fonte de ideias inspiradoras e uma referência valiosa para o aprendizado e o aperfeiçoamento, adquirindo o conhecimento necessário para criar verdadeiras obras-primas visuais e culinárias.
Garantia:
Sem garantiaCaracterísticas
Autor: Curley, William
Capa do livro: Dura
Gênero do livro: Gastronomia
Editora do livro: Editora Manole LTDA
Subgêneros do livro: Cozinha
Subtítulo do livro: Arte e técnica para profissionais
Título do livro: Chocolate gourmet
ISBN: 9788520436639
Altura: 277 mm
É kit: Não
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Quantidade de páginas: 224
Ano de publicação: 2013
SKU: MLB3644945455
Sinopse: Explicadas passo a passo e acompanhadas de belíssimas fotografias, as receitas deste livro incluem trufas, bombons, barras, confeitos, bouchées, bolos, biscoitos, pâtisserie, sorvetes, caldas e bebidas. Das clássicas às autorais ? como a taça de chocolate
Tradutores: Rodrigues Eni
Peso: 1200 g
Largura: 217 mm
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