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Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
Autor: Borges, José Luis
Capa do livro: Mole
Material da capa do livro: Outros
Gênero do livro: Gastronomia
Editora do livro: Editora Wmf Martins Fontes Ltda
Subgêneros do livro: Cozinha
Subtítulo do livro: Rigor e paixão
Título do livro: Degustação de vinhos
Marca: Wmf Martins Fontes
ISBN: 9788546903153
Altura: 218 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada: 99 anos
Idade mínima recomendada: 18 anos
Modelo: 9788546903153
Tipo de narração: Conto
Quantidade de páginas: 136
Ano de publicação: 2020
SKU: 9788546903153
Sinopse: Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e tra
Peso: 250 g
Largura: 138 mm
Com índice: Sim
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