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A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas. Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles: ? Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares ? Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável ? Mudanças climáticas e saúde pública ? Impacto dos alimentos na biodiversidade ? Justiça alimentar ? Políticas públicas de acesso à alimentação saudável ? Guias alimentares Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
Formato: 2132698
Autor: MARCHIONI, DIRCE E CARVALHO, ALINE
Capa do livro: Mole
Gênero do livro:
Editora do livro: Manole
Subgêneros do livro: Medicina;animais de estimação;saúde e boa forma
Título do livro: Sistemas alimentares e alimentação sustentável
ISBN: 9786555763423
Altura: 225 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada:
Idade mínima recomendada:
Tipo de narração:
Quantidade de páginas: 240
Ano de publicação: 2022
SKU: 706271
Peso: 419 g
Largura: 155 mm
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